Sarrasin
Chez ID GRAIN, nous sommes engagés dans le développement d’espèces répondant aux attentes des marchés agricoles et alimentaires.
Le sarrasin fait partie intégrante de notre stratégie de diversification des cultures.
Cette espèce est aujourd’hui au cœur d’un intérêt renouvelé pour ses qualités nutritionnelles (sans gluten) et ses débouchés en meunerie spécialisée.
Développement de variétés précoces adaptées à la meunerie
ID GRAIN investit depuis plusieurs années dans un programme de screening et de sélection variétale ciblée. Nous focalisons notre recherche sur la mise au point de variétés très précoces, à floraison concentrée (déterminée), technologiquement performantes, conçues pour optimiser les rendements et offrir une qualité de grain idéale pour la transformation en farine de sarrasin.
Notre objectif est clair : répondre aux exigences de l’industrie meunière, tout en s’adaptant aux conditions climatiques et aux besoins agronomiques des producteurs français.
Un programme de recherche dédié à la filière sarrasin
ID GRAIN se positionne comme un acteur majeur de la filière sarrasin. Nos travaux de recherche agronomique et de screening variétal sont menés en étroite collaboration avec des partenaires industriels et les producteurs. Nous identifions des zones de production adaptées en France, permettant une culture locale et durable de cette espèce. Ce programme vise également à répondre aux cahiers des charges les plus stricts, tant sur le plan agronomique, technologique, environnemental que sociétal.
Grâce à notre implication dans la filière, nous ambitionnons de faire référencer nos produits comme des solutions performantes et compétitives, tant pour l’industrie que pour les producteurs, contribuant ainsi à la promotion du sarrasin comme une culture d’avenir.